【29ON池袋店】の夏メニュー解禁!
こんにちは!
『西新宿本店』『池袋店』店長の岩崎です。

今回は『池袋店』のメニューを紹介いたします。
8〜9月の池袋店では「夏メニュー」に一新いたします。
今回は、贅沢に新しく仲間入りしました和食の職人と池袋店の板長の《共作》で1つのコースをお届けそます。(29ONのSNSでも紹介してますので是非ご覧ください!)

こんな機会は中々ないかもしれないので是非池袋店にもお越しくださいませ!!

《池袋店「夏」メニュー》
期間:2020/8/1(土)~9/29(火)

曜日:火・木・金・土・日(定休日:月・水・祝)

時間:平日・日曜 19:00~ 土曜 17:00~/20:00~

料金:7000円(ドリンク・コロナ対策費・税別)

内容:

①河豚と和牛のお吸い物

②前菜

 ・鴨鰻ざく

 ・煮つぶの海苔餡掛け

 ・低温調理和牛の昆布〆

③サーロイン肉巻き寿司~夏~

 ・鱧梅肉添

 ・ごましゃぶ

④魚汁ガリ

⑤鰹と和牛の牛すじ餡掛け

⑥低温調理和牛二種

⑦鯛飯和牛乗せ

⑧季節のソルベ

【龍力のお酒を杉樽熟成!ウマすぎて蔵元の龍祐さんに電話しちゃうの巻】

どーもサンチェス下田です。
今日ご紹介するお酒は、兵庫県の「龍力」という銘柄を造る本田商店さんのお酒「龍力さくら酵母のお酒」という変態で可愛らしいお酒を、杉樽に熟成したお酒をご紹介してます。

自家製の熟成酒で、世界でウチしか飲めない熟成酒。

実はこの動画、休業期間中にお店に忍び込んで飲んだらメッチャクチャうまくて、あまりにうまかったので蔵元の龍祐さんに電話しちゃった、、という動画です。

ちなみに、このお酒あとチョットでなくなります。
木の香りがお好きな方、是非来て飲んでくださいね!!

https://www.youtube.com/watch?v=jIxj63x_xEQ&feature=youtu.be

【今日から女将チャンネル】
29ONチャンネルから女将チャンネルに独立しました〜
改めてチャンネル登録お願い致します!!!
真澄スパークリングでペアリングを考えみました。
途中ハプニングがありつつ過去最高の組み合わせが生まれました!
https://youtu.be/Sji2zqk4suQ

【アフス最終章 アフルージュ3種飲み比べ 変態酒が行き着く先は…】

どーもきどいずみんのサンチェス下田です。(木戸泉ファンはそう呼ぶ、と蔵元さんに命名されましたw)

私が愛してやまない、木戸泉酒造のアフス。
この元祖変態酒と言われる酸味が強いお酒を、更にワイン樽やシェリー樽に熟成させたお酒がアフルージュ。

3種類の展開で、白ワイン樽、赤ワイン樽、シェリー樽にそれぞれ熟成させたお酒です。

変態酒と言われるものの、行き着く最終形、最新形がこのお酒かと。

是非御覧ください!

https://www.youtube.com/watch?v=cGy_vO6jxpA&feature=youtu.be

【小布施ワイナリーの作る変態日本酒 ル・サケエロティック トロワ(3)登場】

どーも!サンチェス下田です。
今日ご紹介するお酒は、小布施ワイナリーという長野県の日本を代表するワイナリーが限定リリースする日本酒、その名も

「Sogga pere et Fils Le Sake Erotique TOROIS(ソガペールエフィス ル サケ エロティック ヌメロ トロワ)」

です。

今はもうすでに使われていない3号酵母を使用したこのお酒、
甘みと酸味のバランスが良く素敵で”エロティック”なお酒に仕上がってます。

是非動画を御覧ください!

https://youtu.be/VNjSZVjAXnQ

【宮崎牛サーロイン!】
こんにちは!池袋店岩﨑です。
僕の地元宮崎県
「宮崎牛のサーロイン」が入りました!

脂が甘く、低温調理によってみずみずしく旨味タップリ!

そしてお口の中で甘い脂がトロけます。うん、美味い!

こちらを看板メニューの
《サーロイン肉巻き寿司》
に仕上げてお召し上がり頂きます!

こちらはなくなり次第終了です!
#池袋店限定

【今日のyoutubeは”群馬”】
とことん群馬県産にこだわった土田酒造さんのお酒”群馬”
29ONと土田酒造さんの出会いの裏話も少し話しています!!
雨のお家時間のお供にぜひ見てくださいね〜
https://youtu.be/wd8NEfOAufc

【山川光男飲んでみた】
youtubeでは”山川光男はる”を紹介しました〜
明日西新宿角打ちに”山川光男なつ”を入荷します!!
そろそろ夏酒にリニューアルですよ〜
https://youtu.be/wzpAFLOssdw

【ワイナリーが作る”エロティック”な日本酒が登場!その1numero un】

どーもサンチェス下田です。
今日ご紹介するお酒は、日本を代表するワイナリー「小布施ワイナリー」さんが作る
”エロティック”お酒「Sogga pere et Fils Le Sake Erotique Numero Un(ソガペールエフィス ル サケ エロティック ヌメロ アン)」をご紹介いたします。

日本を代表する変態栽培醸造家曽我氏の作る、戦前の醸造方法と現在では使われていない酵母で醸す超現代的な日本酒。それがLe Sake Erotiqueシリーズ。

今回は1号酵母を使って醸したNumero Un(No.1)。
ノスタルジーに溢れ、モダニズムに傾倒したこのお酒の動画を是非御覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=L0s34JOPv1I

【youtube!!龍力さくらこうぼのお酒】
角打ちではお馴染!!兵庫県にある本田商店さんの龍力を紹介しました!!
自宅にあったキムチと合わせてみたらお酒に甘みを感じグイグイ飲んでしまいましたw
https://youtu.be/i-wvSJ4J5wU